說起吃魚，偶家的故事還真不少呢。話說有一次，我做了一個紅燒鯽魚，色香味俱佳（有點自誇哈），偶老公先是大加讚賞，隨後開始狼吞虎嚥。不料樂極生悲，一根魚刺卡在了他的嗓子裡，著實體驗了一把“如鯁在喉”的滋味。為了“一吐為快”，偶老公又是喝醋，又是吞饅頭，折騰了半天，還是無濟於事。得，沒轍了，趕緊去醫院吧。那天正好趕上一個手腳麻利的大夫，拿起鑷子，以迅雷不及掩耳盜鈴之勢，快速將魚刺夾出，隨後遞過一個單子，說道：“交費去吧，26元。”偶老公回家後不禁感嘆：“一條鯽魚才幾塊錢，拔個刺兒26元，這魚吃的有點冤。”
有了這次的教訓，我開始嘗試多做一些肉多刺兒少的魚，鯛魚就是其中的一種。
鯛魚是一種上等食用魚，肉質細嫩、營養豐富，含有蛋白質、鈣、鉀、硒等多種營養元素。鯛魚不但刺少，而且製作簡單，味道鮮美，紅燒、乾燒、清蒸，偶都做過。今天給大家上一道香煎鯛魚，金黃油亮，是不是很誘人呢？
鯛魚又名加吉魚，有吉祥吉利之意，相傳這個名字還是唐太宗親賜的呢。果然，自打改吃鯛魚以後，偶家再也沒有發生類似卡刺這樣的“悲劇”。
食材
材料：冰凍 鯛 魚 400克。
調料：鹽、老抽、料酒適量。
方法/步驟
將鯛魚自然解凍、洗淨、切塊，用廚房紙巾將水擦乾。
用鹽、老抽、料酒將鯛魚醃製20分鐘。
平鍋內熱油，擱進鯛魚，小火煎至兩面金黃即可。
