蘿蔔營養豐富，民間有“冬吃蘿蔔夏吃薑，一年四季保安康”的說法。蘿蔔的營養價值自古以來就被廣泛肯定，所含的多種營養成分能增強人體的免疫力。蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，對防癌，抗癌有重要意義。那麼在冬天茂盛的蘿蔔如何儲存到夏天也能吃呢？那麼小編就教大家晒蘿蔔乾啦。
食材食譜熱量：105(大卡)
主料 白蘿蔔 適量
方法/步驟
首先，當然是要把從市場裡或者田地裡拿回來的蘿蔔清洗乾淨，並且削皮啦。
等把所有的蘿蔔都削好之後，就把一整個蘿蔔切成幾份。然後再從每一份中的中間切開，再接著就是從旁邊切。切成一片一片的。
把切好的蘿蔔放在籃子裡備用。在這裡，很多人都會知道這時要用鹽把蘿蔔醃製一下，這樣蘿蔔就會有鹽味。但我個人不喜歡這樣，所以就沒有做出這個步驟，但是大家還是可以拿鹽醃製一下的。
如果大家拿鹽醃製了，就可以接著這一個步驟，沒有的話呢，就直接接著這個步驟就可以了。等把蘿蔔都切成片之後，就可以拿到陽臺上晒了。像圖中那樣把蘿蔔鋪平，最好不要重疊在一起。
經過冬天北風的幾天呼嘯之後，蘿蔔乾基本上就成型了。這個時候，如果你想要晒得更幹一點就可以繼續晒，不然的話就可以收起來了。
豎起來收起來的蘿蔔乾一定要拿密封的容器盛裝著這樣的話不容易漏風和受潮。
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