材料：幹玫瑰花1把、愛玉粉5克、白糖20克、冰糖30克、蜂蜜2湯匙、清水850毫升+100毫升、草莓適量、蘭梅適量、奇異果適量、櫻桃數顆、罐頭菠蘿適量 薄荷葉數片。作法：1、幹玫瑰放入茶壺，倒入沸水沖泡５秒，然後濾掉第一泡茶水2、往茶壺內重新倒入沸水，蓋上茶壺蓋燜５分鐘，濾出玫瑰茶水共８５０毫升3、將玫瑰茶水倒入鍋內煮開，然後往鍋內放入愛玉粉和白糖，不停地攪拌用小火煮至溶化沸騰然後熄火4、將煮好的溶液倒入容器內稍涼後移入冰箱冷藏至凝固5、將草莓、菠蘿、奇異果切丁備用，櫻桃蘭梅洗淨後瀝乾水分6、在小鍋內倒入１００毫升清水，放入冰糖煮至溶化，然後倒入蜂蜜拌勻製成糖漿7、用大勺把冰凍後的愛玉冰盛出一片片盛於高腳杯中，分別淋上糖漿及間隔放入一種水果，最後綴上櫻桃和薄荷葉做裝飾即可貼心建議： 1、愛玉在臺灣被稱為愛玉、在新加坡被稱之為文頭雪、而在地瓜的家鄉則被稱為冰粉。傳統制作愛玉冰的方法很不容易。通常是把愛玉子放入布袋中，袋口用棉繩綁緊，然後把整個布袋放入冷開水中揉搓，在揉搓約１０分鐘後，待所有粘液流出後靜置約２０分鐘即可凝固。製作愛玉凍時，愛玉子和水的比例一定要正確，且容器千萬別沾到油，以免在辛苦揉搓後發現製作出來的愛玉凍不能凝固。不過現今在很多ｓｕｐｅｒｍａｋｅｔ 都有現成袋裝或盒裝的愛玉粉出售，所以製作起來就更容易簡單啦！愛玉有清暑、生津、止咳、解渴之功效，因為是高纖食品，有助消化和通便，是美容瘦身的聖品，而口感又比果凍和燕菜較軟，所以是十分受歡迎的甜品！2、這款小甜點作為聖誕派對上的桌上物，會很得賓客的讚歎喲