配方：
牛奶：50g
蛋黃：2個
細砂糖：20g
吉利丁片：5g
五成發淡奶油：100g
鳳梨果泥：80g
君度酒：3g
風味特點：清新自然，口味純正
大師叮囑：在國內有時候會沒有新鮮的鳳梨（即菠蘿）可以選擇罐頭
製作過程
1、將牛奶，蛋黃，糖一起放入鍋中
2、隔水加熱攪至濃稠狀
3、待1冷卻至65度左右，將泡軟的吉利丁片加入攪至完全融化
4、待以上混合物冷卻至40度左右，加入打發好的淡奶油攪勻，加入鳳梨果泥攪勻
5、加入金酒攪勻
6、將調好的慕斯擠入放有蛋糕胚的模具中
7、完全擠滿，然後放入冰箱冷凍3小時左右
8、將凍好的慕斯用火槍加熱
9、取出慕斯模具
10、將慕斯分切成小塊
11、在慕斯表面放上巧克力配件裝飾
12、最後放上菠蘿片和pp紙點綴即可