簡單美味的蒸魚做法?

魚有很多種做法，如果你已經厭倦了油炸魚、煎魚、醃製鹹魚和水煮魚，這裡有一道十分簡單卻又不失美味的蒸魚，其簡單和速度之快，幾乎完全沒有下廚經驗的朋友都能學會。下面我們就來看下這道蒸魚如何做成。

食材食譜熱量：584(大卡)

主料 鱸魚一條

輔料 姜一塊芹菜兩根麻油兩湯匙鹽少許醬油三湯匙

方法/步驟

從菜市場買好鱸魚並清理乾淨（一般賣魚的地方都會幫你弄好，回家自己洗乾淨即可）。

在魚的兩側身上切開幾刀，切的時候儘可能斜著切，每刀之間間隔大概2~3cm，以便能快速均勻蒸熟。

在魚身上均勻撒上少許鹽（不要太多，後續還要加醬油），魚肚子裡面可用手塗抹一點。

將姜切成薑絲，分別放入魚身上的切口處以及肚子內。

將芹菜切成3cm一截長度，放置於魚身及兩側。之後放置10~20分鐘，讓鹽將其醃製。

醃製好之後，在鍋里加入少許水（無需太多，以免蒸時水進入魚盤子裡面），放入三角支架，將醃製好的魚放入其中開始蒸。蒸的時間在水開後5分鐘即可，不要蒸太長時間以免蒸太老。

5分鐘時間到，用夾子將魚取出，小心勿燙到手，將盤子中的水分小心倒出85%~90%（要非常小心，要不然魚被你倒掉就前功盡棄，建議可用鍋鏟或筷子擋住）。

澆上適量麻油（湯匙2勺左右），增加香味。

澆上適量生抽醬油（湯匙3勺左右），增加其色感和鹹味。這樣一道美味、清淡、簡單的蒸魚即做好，可與家人朋友好好享受一餐了！

注意事項

魚一定要買活的現殺，否則會影響口感。

蒸魚時間不宜過程，5分鐘正好。

魚蒸好之後務必記得將盤子裡的水倒掉，否則會降低口感，倒水時小心不要將魚倒掉了。