芹菜榨菜乾子肉絲中榨菜乾脆爽口，乾子柔嫩，肉絲鮮嫩，是一道美味的下飯菜。它含有豐富的蛋白質，脂肪，胡羅卜素，膳食纖維，礦物質等營養物質。吃這道菜可以開胃健脾，增食助神。
食材食譜熱量：156.7(大卡)
主料 榨菜100克乾子80克瘦肉50克芹菜30克
輔料 食用油少量調味料少量醬油少量生粉少量料酒少量姜少量蒜少量鹽少量
方法/步驟
芹菜洗乾淨切成段，乾子漂洗後也切成小段；榨菜多洗幾次，除去鹽分，切成細絲。準備好姜，蒜
瘦肉切成絲，用料酒，醬油，生粉和食用油調好備用；準備好醃製好的紅辣椒。
鍋燒熱，加入食用油燒熱。倒進瘦肉絲爆炒後盛起待用；接下來倒入榨菜絲，不停地翻炒，炒到六成熟
倒入備好的乾子不停翻炒，翻炒到八成熟；倒適量的剁椒，然後放入姜和蒜。
接下來倒入芹菜進行翻炒。
最後放鹽，調味料翻炒，盛盤。
注意事項
購買的榨菜很鹹，榨菜用水多洗幾遍然後切絲，切成絲後沖洗數次。