清蒸雞蛋獅子頭的做法?

清蒸雞蛋獅子頭的做法

食材食譜熱量：2386.8(大卡)

主料 五花肉350克雞蛋4個油菜2棵食鹽1克

輔料 姜2片生抽10毫升耗油5毫升香油5毫升植物油2毫升白糖1克生粉5克花雕酒5毫升胡椒粉1克

方法/步驟

煮4顆白煮蛋待用，五花肉去皮後手工剁成肉糜。加糖、生抽、花雕酒、白胡椒粉、薑末、蠔油，用筷子順時針攪拌上勁。

攪拌好肉餡碼味15分鐘，然後加鹽和少許香油，再次攪拌均勻，最後加生粉拌勻

用肉餡緊密地包裹住雞蛋，不要有露出來的地方，儘量握實肉餡，放在盤子中，用蒸鍋蒸15分鐘

油菜清洗後，每顆切成4瓣，清水中放少許鹽、薑絲與植物油

水開後，將油菜燙熟即可