彩椒是蔬菜中維生素A和C含量最高的，還含有大量鉀、維他命C、維他命E等的結合。可改善黑斑及雀斑，還有消暑、補血、消除疲勞、預防感冒和促進血液迴圈等功效。
食材
主料
彩椒
150g
魷魚花
400g
輔料
油
適量
蒜蓉豉汁醬
適量
砂糖
適量
粟米粉
適量
清水
適量
廣州新東方烹飪學校推薦步驟
1.食材：彩椒和魷魚花。
2.彩椒擇洗乾淨，切塊；魷魚花擇洗乾淨，焯燙一下；準備好芡汁（蒜蓉豉汁醬、砂糖、粟米粉和清水拌勻）。
3.熱油鍋，放入彩椒煸炒一會。
4.放入魷魚花。
5.倒入芡汁，炒勻。
6.蓋鍋蓋，燜煮至收汁入味。
7.熄火盛出。
小貼士
彩椒不易久炒，以免影響營養成分。