南瓜不僅有金燦燦的鮮亮顏色，而且營養豐富，易於消化，真是讓人不得不愛。在我的廚房裡，南瓜一向作為主角，或蒸或炒，或燜或煮，憑藉甜面的口感，是不可多得的健康美味。
這個摩地卡披薩，卻讓南瓜做起了配角，以往做披薩，都習慣用番茄來炒醬，這次突然想換換花樣，番茄中再加入南瓜，做成香味濃郁的南瓜醬。
由於塗了一層厚厚的南瓜醬，出爐的披薩較一般的披薩厚了很多很多，以至於模樣有些臃腫、憨態可掬。不過，用料十足的披薩用來滿足口欲真的沒話說，每一口都混合著南瓜的甜、番茄的酸、培根的香、青蝦的鮮…那種濃厚的滋味，只有吃了才知道。
食材食譜熱量：959.2(大卡)
主料 高筋麵粉100g低筋麵粉20g酵母2g細砂糖8g鹽2g牛奶80ml橄欖油10g
輔料 南瓜100g番茄50g洋蔥20g香葉5g番茄醬2勺培根3g玉米20g
方法/步驟
A．餅皮的做法：
將酵母粉放入碗中，倒入牛奶，浸泡2分鐘，攪勻，酵母溶液倒入盆中，加入細砂糖和鹽；
倒入麵粉，攪勻，靜置10分鐘左右；
倒入橄欖油，用手慢慢揉成麵糰，使橄欖油充分融合在麵糰中；
將麵糰放入盆中，蓋上保鮮膜，發酵1小時左右；
待麵糰發酵至2倍大，取出排氣，重新揉圓；
擀成比披薩盤略大一圈的餅皮，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時左右定型。
B．醬料的做法：南瓜去皮、切小丁；
番茄去皮、切丁；
洋蔥洗淨、切丁，鍋燒熱，放入洋蔥炒軟；
.放入南瓜丁和番茄丁；
炒至粘稠，放入香葉，倒入涼開水，大火燒開，轉小火；
煮至南瓜軟爛，加入番茄醬；
加入少許黑胡椒粉；
加入少許乾燥香草；
翻炒均勻即可。
C．披薩的製作：培根切小塊；
蟹棒切薄片；
鮮蝦洗淨、去黑線、去頭、去皮（留下尾部的皮），蝦身劃開；
馬蘇裡拉乳酪刨成細絲；
披薩盤中放少許橄欖油，抹勻；
取出餅皮，放入披薩盤，用叉子紮上小孔；
放入南瓜醬，用勺子攤勻；
取1/3乳酪絲撒勻；
鋪上培根碎；
將鮮蝦尾部朝上，均勻碼放在披薩上；
撒上玉米粒和蟹棒片，烤箱200度預熱，烤15分鐘；
取出，撒上剩餘的乳酪絲，點綴青紅椒絲，再放入烤箱烤5分鐘即可。