沒有烤箱和電動打蛋器，在家也能做美味的蛋糕?

誰一定要有烤箱，一定要有電動打蛋器才能做出美味的蛋糕？看姐用家裡現有的電飯鍋也能做好健康、好吃的巧克力蛋糕！

食材食譜熱量：1274(大卡)

主料 低筋麵粉3大勺雞蛋4個牛奶6大勺

輔料 白糖適量小蘇打一點點巧克力適量蘇打餅乾兩片

方法/步驟

4個雞蛋將蛋清和蛋黃分離，放入兩個大碗中。放蛋黃的碗中加入白糖適量，牛奶6大勺，低筋麵粉3大勺，一點點小蘇打，用筷子攪拌均勻。要注意的是，不能使用高筋麵粉，沒能低筋麵粉可以使用普通麵粉。姐用的就是普通麵粉。

打蛋清：姐家沒買電動打蛋器，於是用了家裡的食物攪拌器來打蛋清。用了將近十分鐘，便能將蛋清打發、打硬。為了方便，姐是一次性將兩勺白糖倒入蛋清中打的。

融化巧克力：將成塊的巧克力放到小碗裡，隔水小火加熱融化。

將前三步的材料混合在一起。需要注意以下幾點：一是用飯勺等比較平的器皿上下攪動，千萬不能劃圓圈地攪拌，這樣會把打好的蛋清打壞。二是蛋清分兩次放入比較好。

電飯鍋洗乾淨後放入鍋里加熱，然後倒入一點食用油，再次放入鍋中加熱，將熱油在鍋底和鍋邊轉動，預防粘鍋。然後，慢慢將混合好的蛋糊倒入鍋裡，在面上撒上一些餅乾碎或者杏仁幹、葡萄乾。蓋上電飯鍋蓋，跳閘後關閉電源，等溫度降下來後才打開蓋子。

注意事項

不能使用高筋麵粉

要等到溫度降下來才打開蓋子，開早了，蛋糕會遇冷馬上收縮，這樣做出來的蛋糕口感不好，也不好看。