年年中秋都做一些月餅分給家人和朋友，雖然每次也帶著月餅禮盒，他們都說還是我做的好吃，月餅禮盒都回給別人了。我現在最拿手的是廣式和冰皮月餅，下次嘗試做做蘇式月餅。照片上月餅字是精品五仁，我只是看中那個模花比較細。
方法/步驟
生花生烤熟晾涼。
糖漿加1：3的鹼水一湯匙，加鹽少許，植物油50g攪勻。
做餡的料備好
花生去皮擀碎，不要太碎，留大塊。
黑芝麻糊倒入盆裡。
倒入青紅絲、腰果、核桃仁、熟芝麻、南瓜子仁、葵花籽仁
將擀好的花生仁倒入量多些，差不多是前面倒進去的料的兩倍（不包括黑芝麻糊）。
加植物油1：水1和成團，水不要加太多辦完的餡溼透但有些散。（加多水烤好的餡太軟不好吃）
將面團團成球，餡料團成面的兩倍大的球。
抹少許面布在要壓花模的一面，多餘的弄掉。烤盤鋪油紙，把月餅坯直接推到盤上。噴水、刷蛋液入預熱後的烤箱中間閣170度烤12分鐘。（中間可以調調位置，烤箱邊上的總是比中間熟的慢）
烤好的月餅，再放置兩天回油。
