那遙遠的家鄉，有著許多許多讓我垂涎的美味。從小出生在農村的我，吃著媽媽那拿手的農家菜長大，無論是蘿蔔還是青菜，都是那麼的開胃、可口。 蘿蔔，雖然是廉價的食材，但它卻能烹飪出千變萬化的美味。其中有一道快手、開胃的豉香蘿蔔丁，是我最喜歡的，百吃不厭。 這個菜光看著成品，就是一簡單小炒，但它有一個很關鍵的步驟，如果捨棄，那是做不出這個味道來的。
食材食譜熱量：10.5(大卡)
主料 白蘿蔔 1 蒜瓣 1
方法/步驟
準備好蘿蔔。（如果沒有這個小蘿蔔，用大個的白蘿蔔也是可以的，只要不糠心）
準備好豆豉、香蔥、蒜瓣。
蘿蔔洗乾淨，切成小丁。（喜歡去皮的話也可以去皮，個人覺得不去皮的更香）
起鍋，不要油，開中火，下入切好的蘿蔔丁。
翻炒至蘿蔔丁外皮微黃，鍋中無水份，看起來像是晒了半天似的，有一點焉的樣子。（這一步很重要，如果省略，是做不出這個味道的）
鍋中下入適量油，中火煸香豆豉再放入切成末的蒜瓣，繼續煸炒出香味。（這一步用中火，主要是煸出香味，以免炒焦掉）
轉大火，倒入事先煸炒好的蘿蔔丁。
調入鹽、生抽、老抽，翻炒均勻。
再加入適量辣椒粉翻炒均勻。
最後下入少許糖和雞精，快速翻炒均勻，關火，出鍋前撒入香蔥末。
