新鮮採摘回來的大白蘿蔔，頂著一頭綠綠的葉子，這就是一掐就能出水的蘿蔔纓了。這可是難得的美味，現在超市賣的白蘿蔔都是去了纓的。把它做成一道香辣嫩脆的爽口菜，特別開胃下飯，比超市賣的榨菜可新鮮營養又美味，而且做法簡單，只需要平常調料，絕對是遠庖廚的君子們的福音。
食材
主料 蘿蔔纓 兩顆
方法/步驟
摘下蘿蔔纓。 新鮮蘿蔔纓很嫩，碰一下就斷了，很容易摘下來。新鮮蘿蔔纓的菜梗上有點小刺的感覺，碰到了有點刺痛。
摘下的葉子用水洗去泥土，怕有殘留農藥的話可以用鹽水泡一泡。
涼水入鍋燒開後，把洗好的葉子放水裡焯一下，拿出來用冷水衝一下，擠去水份。放在案板上切成小段，0.5公分寬度就行。
鍋裡放一些油，放入切好的菜翻炒，中間加入辣椒麵，使菜裡添進點辣味，翻炒兩分鐘左右，加入鹽，翻炒均勻，起鍋裝盤，大功告成。
可以煮上一鍋百米粥，配著這個菜吃，妥妥的映照了清粥小菜這樣的養生美食，在塵囂之中的家裡也能感受到一份安樂平和的田園生活。