四川口味的紅燒排骨家常做法?

每個地方的紅燒排骨都不一樣，現在我就給大家分享一下四川口味的紅燒排骨，我儘量寫詳細點，讓做菜新手也能輕鬆掌握哦。

食材食譜熱量：392.7(大卡)

主料 排骨1斤

輔料 豆瓣1兩蔥1兩姜1瓣紅糖少許醬油2勺花椒10顆

方法/步驟

將排骨剁成小塊，洗淨備用。

燒一鍋開水，水沸後加入肉，稍微煮一小會，放入少許料酒。

煮兩分種後，將排骨控水放入盆中備用。

鍋裡放油，燒熱。

油熱後放入切好的薑片和幾顆花椒。

倒入排骨，炒三分鐘，肉為淺黃色。

加入豆瓣，翻炒幾下。

然後再加入紅糖還有醬油，翻炒均勻。

加水，煮沸後再小火煮一個半小時。

一個半小時後，大火收汁燒幾分鐘後，加入蔥花，關火。

將排骨倒入大碗中，四川口味的紅燒排骨就做好啦！

注意事項

紅糖根據自己喜歡的口味放，如果喜歡荔枝味道的，可以多放點。