野山茶油的清香不適合很多湘菜的熱烈,就如山茶花一樣,更加適合清雅原味的做法。這道菜慢慢煨煮,將野山茶油的清香與菇類的鮮味互相慢慢滲透,千萬急火不得,當你吃在嘴裡的那種滑嫩細膩的鮮香時,你能明白這種慢火的等待是完全值得的。山哥來了,祝您美食愉快!
食材食譜熱量:243.5(大卡)
主料 白玉菇50克蟹腿菇50克茶樹菇50克香菇50克杏鮑菇1個
輔料 蔥花2克鹽2/3茶匙
方法/步驟
杏鮑菇洗淨切成段,改刀切成片,再豎切成長條,茶樹菇洗淨去蒂,用手撕成半,香菇洗淨切片,白玉菇和蟹腿菇洗淨備用。
鍋中放入野山茶油,燒紙七成熱。
放入所有的菇類,大火翻炒3分鐘。
放入能沒鍋食材的清水,大火燒開後調至小火,慢慢煨煮至水收幹。
放入蔥花和鹽調味即可盛出。
大功告成,請您盡享舌尖上的美味吧!