“宮保雞丁”是一道譽滿中外的四川名菜,早在清末就聞名全國,被 眾多食客稱為“國菜”,我想對喜歡川菜的食客,是熟悉不過的菜餚。
食材
主料 雞胸肉 適量
方法/步驟
雞胸肉切丁。
加鹽、胡椒粉、玉米澱粉、料酒,抓勻後醃製10分鐘。
準備炸熟的花生米和青椒丁。
碗裡放入鹽、生抽、白糖、醋、水澱粉,調勻備用。
炒鍋倒油,放入雞丁。
炒至雞丁變色。
放入花椒、幹辣椒。
放入蔥、姜、蒜末炒出香味。
放入青椒丁翻炒片刻。
倒入碗汁,翻炒至湯汁包裹食材。
放入花生米。
翻炒均勻即可關火。
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