滇味版本的早點,熱湯冷麵,口感跟米線跟相似。加入番茄和酸菜湯很鮮。
主料 番茄1個乾冷面300克燻肉50克
輔料 酸菜2勺鹽1匙半味精半匙
番茄洗淨切丁。
酸菜撈出兩勺備用。
乾冷面冷水下鍋。
開鍋煮3分鐘。
放入薰豬肉。
放入酸菜。
放入番茄丁再煮2分鐘。
放適量的鹽和味精調味。
關火出鍋。
番茄最後放,多留維生素。
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熱湯冷麵--番茄酸醃菜
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