豆角燜面是中國北方地區常見的漢族特色小吃，南方則很少見。燜面是利用水蒸氣將麵條、豆角燜熟，故稱燜面。該小吃麵條筋韌，豆角脆嫩，鹹香味濃，食之利口。
食材食譜熱量：889.1(大卡)
主料 麵條150克豬肉100克四季豆150克紅椒半個蔥姜適量
輔料 醬油1大勺鹽1/4小勺糖1/4小勺油2大勺
方法/步驟
1. 豬肉切片、四季豆洗淨去筋切段、紅椒切絲、蔥姜切絲。
2. 鍋內入油，7分熱後，倒入蔥姜、肉片，煸至肉色發白。
3. 倒入四季豆段翻炒數下。
4. 調入醬油、糖。
5. 倒入足量的水，調入鹽。
6. 大火煮沸後，倒入麵條。
7. 劃散麵條，蓋上鍋蓋。
8. 轉中火煮6-8分鐘湯汁收幹即可。
注意事項
1、如果麵條快熟了可汁水還有多，就開啟鍋蓋讓水快點蒸發。
2、燜煮時，記得要不時攪拌一下面條，以免粘鍋。