奶油卷是家裡經常出現的點心，一個小麵包搭配任何中式西式的湯粥都是非常美味的早餐。做麵包並不難，有時間做一款這樣的小麵包絕對是好的選擇。
食材食譜熱量：1372(大卡)
主料 高筋麵粉 200g 低筋麵粉 50g 鹹鹽 2g 白砂糖 25g 牛奶 110g 雞蛋 1顆 酵母粉 3g 黃油 40g
方法/步驟
將配料中除黃油外的所有材料倒入麵包機中，啟動和麵程式，將麵粉揉成麵糰。大概需要15分鐘。
將40g黃油稱量好放在室溫下備用。
15分鐘後，停止麵包機和麵程式，將稱量好的黃油放入麵包機中，繼續啟動和麵程式。
用麵包機將麵糰揉至表面光滑。把麵糰放入常溫下發酵。
麵糰發酵至原來的2倍大。
將發酵好的麵糰揉成原來大小，將麵糰平均分成10等分。在麵糰表面蓋上茶巾進行15分鐘的中間醒發。
將麵糰中的空氣排出，用擀麵杖將麵糰擀成長方形，然後捲起封口。將面揉成長條形狀。
將麵條編成麻花狀依次放在烤盤上，與一盆熱水一同放入烤箱中進行二次發酵。
二次發酵好後，將烤盤取出，烤箱預熱至180度，在麵糰表面塗抹上蛋液。
烤盤放入烤箱中烤制20分鐘即可。
