高血壓患者除注意在醫生的指導下堅持適度的體育鍛煉與對症服藥外，更要注意飲食調理。總的原則是適量控制能量及食鹽量，降低脂肪和膽固醇的攝入水平，控制體重，採用低脂肪、低膽固醇、低鈉、高維生素和適量補充蛋白質的飲食。
方法/步驟
醋
患高血壓和血硬化的人，每天喝適量的醋，可減少血液流通的阻塞。
假如用醋減肥，平均每星期可減體重500克。
花生
用花生仁(帶紅衣)浸醋1周，酌加紅糖、大蒜和醬油，密封1周，時間越長越好。
早、晚適量服用，一兩週後，一般可使高血壓下降。以後堅持每週服1次，每次
兩粒可鞏固療效，防止復發。
因醋泡花生米含有降低體內但固醇和甘油三脂物質，故對動脈硬化患者療效甚佳。
番茄
含有蛋白質、脂肪、多種維生素、多種微量元素，是治療高血壓、眩暈、高血脂的常用食物。治療方法：取紅番茄1～2個，每天晨起空腹食用，15天1療；
若高血壓伴有高血脂症，則取紅番茄100克，洗淨絞汁，取天麻10克，濃煎取
汁，再將二汁合併混勻，溫服，每次30毫升，每天2次。
芹菜
富含蛋白質、胡蘿蔔素和多種維生素、氨基酸以及鈣、磷等礦物質，營養價值高，藥用價值大，具有降血壓降脂的功效。治療方法：取芹菜250克，搗爛取汁，每次口服20～30毫升，每天2次：也可用芹菜250克、大棗10個，煎水加白糖調食，每天2次。芹菜應該是大家熟知的治療高血壓的食物。
葫蘆
含有豐富的糖、維生素B、C、脂肪、蛋白質等，具有清熱、利尿、降血壓的功效。治療方法：取葫蘆搗爛絞汁，以蜂蜜調服，每次20～30毫升，每天2次。
白蘿蔔
含有多種維生素、糖類及鈣磷鐵等礦物質，具有清熱利尿、涼血止血的功效，是治療高血壓的食物中的佳品。治療方法：取白蘿蔔切碎搗爛取汁，每次50毫升，每天2次。
木耳
含糖、脂肪、蛋白質、維生素B以及鈣、磷等微量元素。具有補益氣血、涼血止血、降脂降壓的功能。治療方法：取黑木耳10克，洗淨，以清水泡透，然後加冰糖清蒸1～2小時，每晚睡前常服。可治高血壓、動脈硬化。
西瓜
西瓜除了不含脂肪外，它的汁幾乎包括了人體所需要的各種營養成分。西瓜不僅是治療高熱傷津、暑熱煩渴的妙品，也是治療高血壓的佳品。治療方法：取西瓜汁100毫升。每日2次飲服：或取西瓜翠衣12～15克、草決明10克，同煎當茶飲。
豆腐
常吃豆腐能降低人體內的膽固醇。常用豆腐煮芹菜葉吃，—有降低血壓的輔助作用。
海帶
能防止脂肪在動脈壁沉積，常用海帶燉豆腐食用有利降壓。
荸薺
含有澱粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素等。荸薺清脆可口，既可以生吃也可以熟食，是治療高血壓的食物中的佳品。治療方法：取荸薺、海蜇頭（洗去鹽分）各60～120克，水煎服，每天2次。
洋蔥、蔥
常吃洋蔥，有降血脂、預防血栓形成的功效，亦能使高血壓下降。蔥也能減少膽固醇在血管壁上的積累，常食蔥煮豆腐，有協同降低血壓之效。
羅布麻
每日3錢，用開水沖泡當茶喝，持續半月，治療高血壓有特效。
動物類 牛奶(脫脂)、蜂蜜、豬膽、牛黃；
注意事項
忌食高膽固醇、高鹽食物。
忌飲酒。