在夏天大家儘量少吃點肉肉啦，可是又想吃肉肉怎麼辦，就是讓肉倒過來變成配角，是不是很合理呢，平菇的營養價值也很高，還能補氣血，有土方法說配雞蛋炒可以讓準媽媽有多多的奶水呢，高手在民間哦，而且肉片炒平菇也簡單操作。十分鐘左右就完工了。
美食#肉片炒平菇的做法#
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食材 食譜熱量：1265(大卡)
主料 豬肉300克平菇400克
輔料 大蒜籽香蔥各適量生粉蠔油雞精各適量
方法/步驟
把豬肉洗乾淨控幹水分，再切成片，再用生粉，蠔油，雞精，鹽醃三分鐘。
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平菇也是洗乾淨控一下水，再用手撕成條。再把蔥切成段，大蒜籽用刀背拍一下去皮再切成片。
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鍋燒七成熱，爆香大蒜片，再把醃好的肉肉放進去，同樣是爆炒。
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肉切得薄炒一二分鐘肉肉變白色了就可以了，再把平菇放進去炒。
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平菇本身的水分含量高，所以就不用加水來爆炒，一般三分鐘左右也炒熟了。然後把香蔥放進去，放鹽，放點點雞精，炒均勻就關火。
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因為平菇是越炒水越多，所以就是沒加水炒這個菜，也是有很多水汁啦，不過這個不怕，好多娃喜歡吃菜菜的汁的。用盤子裝起來，哈哈，還是老規矩，爆照。才開吃。結果寶寶真的很喜歡吃菜汁，很快完成了任務。
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注意事項
平菇含水量高，炒的過程中不需要加水。
肉片要切薄一點。火要大。