簡單毛毛蟲麵包做法?

可愛的一個個的小毛毛蟲是不是想吃了呢？外觀漂亮又可愛的毛毛蟲麵包，製作也很簡單。特別是鬆軟的內部組織，很不錯哦。

食材 食譜熱量：1060.2(大卡)

主料 高粉 200g 低粉 50g 雞蛋 200g 水 200g 黃油 80g 酵母 2.5g 白糖 25g 鹽 2.5g 低筋麵粉 50g

做法：

所有材料除黃油外揉至光滑，再加入黃油揉至擴充套件階段。發酵至兩倍大。分成10份。

滾圓後鬆馳10分鐘

然後將小麵糰擀長

捲起

底邊收口

放入烤盤中，發酵至大一圈

發酵的過程中製作泡芙醬，加黃油和水倒入鍋中

黃油水煮開後，倒入過篩後的低粉

然後用小火攪拌至小鍋底部出現粘連狀，麵糰非常幹後。放涼到60度，分次加入雞蛋液，至呈倒三角狀。

小麵糰發酵好後

表面刷蛋液

擠上泡芙醬，放入預熱190度的烤箱，中層，烤12分鐘左右即可。

注意事項

小麵包不要烤的時間太長，太長會容易幹。

烤箱溫度根據各人家裡情況自己調整。