花生拌魚皮是一道由花生等為材料做成的菜品，屬於家常菜 。味道獨特，營養豐富。
食材 食譜熱量：18.6(大卡)
主料 魚皮200克熟花生米50克紅椒適量
輔料 鹽3克味精1克醋10克生抽12克料酒15克香菜少許
方法/步驟
魚皮洗淨；
紅椒洗淨，切絲，用沸水焯一下；香菜洗淨。
鍋內注水燒沸，放入魚皮氽熟後，撈起瀝乾並裝入碗中；
花生米洗淨，放入碗內。
在另一碗中加入鹽，味精，醋，生抽，料酒，做好調料。
向碗中加入已拌好的調料，拌勻；
再撒上紅椒絲後再翻炒至熟，撒上香菜即可裝盤。
注意事項
一般人都可食用，尤其適合老年人和兒童。
具有功效 促進大腦發育和骨骼增長，抗衰老。