手抓餅可謂是一道經久不衰的美食啊，在北方無論是哪個地區都對手抓餅情有獨鍾。忘不了它那蔥香的味道，忘不了它那外焦裡嫩的口感，忘不了它那讓人食慾大發的色澤。好了，我激發你們的食慾了。進入正題，下面就由小編我來介紹下蔥花手抓餅怎麼做：
食材食譜熱量：1464(大卡)
主料 麵粉400-500g蔥花100-150g
輔料 精鹽適量食用油適量香油2-3滴五香粉半勺
方法/步驟
把溫水也倒入麵粉，（和麵時可以加入適量的油）用手把麵粉揉成一個光滑的麵糰。蓋上溼毛巾醒30分鐘。（醒面很重要，因為剛揉好的面很硬，直接來做不太容易擀，蓋上溼毛巾醒一下會變得鬆軟許多。）
蔥花切末，用鹽、五香粉、香油醃過。（蔥花切的碎些，成末狀。在蔥花里加鹽有助於入味）
把麵糰分成兩份，擀成圓餅皮，越薄越好，大概比厚水餃皮厚一點。然後在麵皮的一面均勻的撒上蔥花。
用刀在餅上切出0.5釐米寬的細條，切記千萬不要把兩端切斷。這樣容易分層，吃起來更香。
從一邊開始捲成長條狀。一定用力不要太大，以至於吧面揉道一起。
把長條從一端再捲成團，需抻著卷，把麵糰拉細些。這可是技術活。
卷好後，把麵糰放在案板上擀薄即可。
在案板上把麵糰擀薄。
爐子開中火, 放大約1湯匙油，來回反動麵餅直到麵餅兩面都變成金黃色。
注意事項
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