魚頭含有豐富的膠質蛋白，排骨可以補中益氣，山藥更是藥食佳品，對心血管保健，延緩衰老有很大作用。這道湯清淡溫和，鮮美可口，對中和理氣，美容養顏具有保健作用。
食材 食譜熱量：2305(大卡)
主料 排骨半斤左右魚頭半個山藥一根
輔料 胡蘿蔔半根木耳幾朵蔥薑蒜適量酒、鹽少許
方法/步驟
準備食材：1、排骨洗淨 2、魚頭洗淨瀝乾水分3、山藥去皮，切成塊狀，放在水中待用4、胡蘿蔔切片，木耳水發好後撕成小朵，蔥薑蒜拍鬆切片待用
第一步：1、不放油，將排骨直接倒鍋裡翻炒至白色，成盤備用。2、平頂鍋放少許油，將魚頭煎成兩邊發白發黃。
第二步：1、將煎焯好的食材放進砂鍋。2、加上三大勺料酒（根據口味增減）3、放入準備好的所有配料，並點火。4、注入開水，大火燒開後轉小火，煲半小時。
第三步：1、放入事先準備好的山藥片，用大火燒開。2、轉小火煲十分鐘左右。3、根據口味放適量的鹽和味精。4、起鍋開吃。
（太好吃了，忘記拍成品了。）
注意事項
1、山藥切好後要放在水裡備用，這樣避免發黑。
2、一定要用開水。