番茄，也叫西紅柿。是一種色彩豔麗、維生素含量豐富的一種蔬菜。番茄的做法有很多種，可以涼拌、可以做湯、也可以炒來吃。是夏季不可多得的美味，那麼，當番茄和瘦肉搭配到一起的時候，味道是不是更加鮮美呢？今天就來分享：怎樣做番茄肉片湯？
食材 食譜熱量：810(大卡)
主料 瘦肉500g番茄500g
輔料 蔥適量紅薯粉適量小蒜適量
方法/步驟
將番茄、瘦肉、蔥蒜等清洗乾淨，準備好適量的紅薯粉。
將番茄切成片狀，不要太薄了，太薄容易煮壞，將瘦肉切成片狀，不要順著瘦肉的莖切，這樣切煮出來的肉片比較嫩。
將蔥切成一小段一小段的，小蒜用刀多拍幾下。
將瘦肉混合紅薯粉，揉一下，加的紅薯粉要揉出來使肉微微泛白，同時還要加入鹽，這樣肉才有味道。
在鍋裡倒上少許油，油沸騰之後，將番茄和小蒜倒入鍋中，不停的翻炒，直到番茄的汁被炒出來為止，加入適量的水。
鍋裡的水沸騰之後，將肉一片一片的快速的加入鍋中，
肉下鍋煮好之後，就可以起鍋了，將準備好的小蔥撒在湯上面，輕輕的攪拌一下，就可以了。
注意事項
番茄和瘦肉的比例可以根據自己的口味進行調節。
紅薯粉可以多揉一點在肉裡，這樣煮出來的肉比較嫩。
肉放下鍋之後，不要煮的太久了，容易將肉煮老，時間要把握好。