美食就是這麼簡單，下面小編將為大家帶來最簡易紅燒肉的製作方法。蘇北紅燒肉燒製簡單、美味、健康飲食。
食材 食譜熱量：77.6(大卡)
主料 帶皮五花肉500克
輔料 鹽10克生薑20克蔥30克水2升左右腐乳2塊油1000克左右醬油40克
方法/步驟
將新鮮的五花肉切成長寬約3-4釐米左右的小塊（這個尺寸燒製起來比較容易熟，食用也方便），同時將姜、蔥切片備用。
首先將肉放入水裡煮一下（我們稱之為出一下水），目的是去除雜質並且使肉收縮固型，為下步一燉煮提供方便。
下一步是將出過水的肉放到盤子裡，倒掉帶有雜質的水並將鍋洗淨。
為了保證飲食健康和肉的口感。我們還需放少量的油把肉放入鍋中進行翻炒，在翻炒過程中會有許多肉裡的油滲出，等肉有點呈現焦黃色把肉再次盛到盤子裡，把鍋裡的油也盛到碗裡留作他用。把切好的蔥姜放入鍋裡翻炒一下，放入肉繼續翻炒，在這過程中放入兩勺醬油和少許的鹽（根據個人口味增減）繼續翻炒約兩分鐘。再將肉放入事先準備好的砂鍋。
最後一步很關鍵，往砂鍋里加水至剛好滿過肉，小火燉20分鐘。
20分鐘以後一分香噴噴的蘇北紅燒肉就好了。上桌前可以撒上一些小蔥點綴。
還有一種方法就是加腐乳和肉一起燉，口味也不錯，小編在這裡就不演示了。
注意事項
肉在燉制過程中，一定要注意用火安全。