這道湯經過長時間的燉煮，山藥軟糯、香滑，羊肉細嫩、鮮美，寒冷的季節，喝上一碗這樣溫補的山藥羊肉湯，真是特別的溫暖呢！
食材食譜熱量：1394.5(大卡)
主料 羊排500g山藥300g
輔料 胡蘿蔔適量姜適量料酒適量花椒粒適量蔥適量胡椒粉適量鹽適量
方法/步驟
首先將羊排砍成塊，山藥斜刀切塊，胡蘿蔔滾刀切塊，薑切片，蔥白切段。
鍋中倒入小半鍋清水，下入羊排，焯去血水，撈出。
鍋中倒入小半鍋清水，下入羊排。
放入蔥段、薑片，淋入少量料酒，再放入少許花椒粒，蓋上鍋蓋，燉一個小時後。
下入山藥、胡蘿蔔，加少許鹽、撒上胡椒粉，蓋上鍋蓋，繼續燉二十分鐘，燉至山藥、胡蘿蔔軟爛，就可以裝出品嚐了。
注意事項
時間燉久一些更入味。