沏一杯猴魁。吃幾顆薯球。雨過天晴的午後。宅在家裡這樣再好不過了。
食材 食譜熱量：2237(大卡)
主料 土豆1個雞蛋2顆麵粉若干麵包糠若干
輔料 鹽若干雞精若干胡椒粉若干油若干
方法/步驟
1. 土豆去皮切塊。上鍋蒸20分鐘。放鹽、雞精、胡椒粉調味兒。然後搗成土豆泥。
2. 把搗好的土豆泥揉成一個個湯圓大小的小球狀。再小點也可以。
3. 接著先裹上一層面粉。再粘上一層雞蛋液。最後裹一層面包糠。
4. 油鍋燒至冒青煙下入裹好的土豆球。炸到麵包糠變金黃就可以了。土豆泥本來就是熟的所有不要炸太久。
5. 出鍋後撒上椒鹽孜然或者粘著自己喜歡的醬料吃。就是一道非常好吃的小吃。
注意事項
喜歡吃山藥的人也可以蒸些山藥泥和土豆泥一起。不過要稍放些白糖增加下口感。也可以蒸山藥泥和紅棗泥。做棗泥山藥球。也可以在裡面加些黃油和芝士。不過我還是比較喜歡只有土豆的。吃起來滿口土豆的香味兒。