天冷了，就要吃熱乎乎的湯菜，端上桌冒著煙氣上桌時，看著就覺得暖和。俗話說，百菜不如白菜，娃娃菜是一種超小白菜，但娃娃菜的鉀含量卻比白菜高很多，對經常有倦怠感的人可起到不錯的調節作用，有助於胃腸蠕動，促進排便，秋冬季多吃一些，還有解燥利尿的作用。一道健康又營養的湯菜。
食材食譜熱量：263.5(大卡)
主料 娃娃菜2顆豬肉丸子150克鮮冬菇100克紅蘿蔔20克蔥姜15克雞蛋1枚
輔料 油適量鹽1.5茶匙糖0.5茶匙胡椒粉少許
方法/步驟
洗淨食材。
娃娃菜切條，最好有點連接，不要切散。鮮冬菇，肉丸子，紅蘿蔔打上花刀，蔥姜改刀備用。
鍋燒熱，雞蛋和姜蔥入鍋炒香。
沏入開水，把湯煮至濃白，然後撈出蛋渣與蔥姜。
下入肉丸子煮滾。
這時放入鮮冬菇與紅蘿蔔。（這三種食材都比較耐煮，所以先下。）
最後才把娃娃放入。
調入適量鹽，糖，胡椒粉。
煮滾即可盛盤享用。
注意事項
1.想要濃白的雞蛋湯，首先雞蛋要徹底煎香，並沏入開水，大火煮滾。
2.娃娃菜最不耐煮，所以最後放。