中午做的麵條多了，怎麼辦？倒了吧？太浪費。熱一熱？味道又不如之前了。不妨跟著愚人來做“煎麵條”，味道很是別緻。
食材食譜熱量：2625(大卡)
主料 剩的熟麵條 適量 麵粉 適量 雞蛋 一到兩枚 青菜 適量
方法/步驟
首先要把剩麵條舀到一個大一些的瓷盆裡，以方面調拌。
最好準備一些青菜，比方說白菜、菠菜、生菜等。切成絲狀即可，目的是不油膩，而且起到相互連接的作用。
下面進行拌麵條。把切絲的青菜倒入麵條中，然後加入適量的鹽、味精、雞精等調料，再攪拌均勻。
然後再加入適量的麵粉，最好是磕入一到兩個雞蛋，目的是使麵條餅更加鬆軟。
麵粉最好是加得正好，既不多也不少。按理說，麵糊應該是稍微稠一些，這樣更容易成型。
開火加油。食用油不要放太多，不然會很油膩，影響口感。
待油溫升高後，用鍋鏟或者勺子，舀一定量的麵糊，下鍋煎。下鍋以後，立即用鍋鏟，儘量把麵粉攤勻。
先不急著翻個，先把一面煎個半熟，凝固定型以後，再翻個。
注：可以使用顛勺，就是左手握住鍋把，利用手腕的勁兒把鍋內的麵條餅，使勁在空中翻個個。所以鍋內的油不能放太多了，油溫也不宜過高。
待兩面都煎至焦黃，即可出鍋盛盤。撒上孜然粉或者站著蒜泥吃，味道更好！
注意事項
真實體驗，歡迎交流，圖文原創，僅供參考。