昨天做了雲吞，包餡的時候，特意留下一點，把它氽成小丸子，今早用來伴面吃，超美的，肉丸子筋道嫩滑，再配點小辣椒，帶著點辛香刺激，胃口馬上打開了，一碗麵看似不大，裡面該有的都齊了，吃飽就去開工嘍。
食材食譜熱量：142(大卡)
主料 麵條50克肉餡100克小油菜2顆韭黃10克青紅椒20克
輔料 鹽0.5茶匙濃湯寶32克糖0.5茶匙蠔油1茶匙
方法/步驟
青紅椒切碎，加入生抽，食用油拌勻。
入微波爐，高火叮1分鐘後，取出備用。
這是之前包雲吞剩下的肉餡，如果沒有的話，可以直接剁些五花肉，加入調味料拌勻即可。
小鍋水開後，把肉餡搓成小丸子下入，並把小油菜也燙熟後，撈出備用。
不用換水，直接用剛才氽丸子的開水，把濃湯寶，鹽，糖，蠔油調入，接著下面條，煮熟。
關火，把韭黃放入。
盛入碗中，碼上肉丸子，青菜，辣椒，就可以美美地開吃了。
注意事項
不喜吃辣，可不放辣椒。