冬瓜枸杞排骨湯是非常適合秋天喝的一種湯品。排骨有補腎、益氣、潤燥之效；冬瓜可以化痰、利水、清熱；而枸杞又有滋補肝腎、提高免疫力的功效。
食材 食譜熱量：2005.2(大卡)
主料 排骨500克冬瓜800克暑前枸杞17克
輔料 鹽適量蔥1根姜1小塊蒜4瓣八角1個香油適量
方法/步驟
排骨切段，洗淨備用
鍋中放入水，煮開，把切好的排骨放進去進行焯洗（如果怕焯不乾淨也可以冷水焯），焯好後撇去水上的浮皮，撈出排骨瀝乾水備用。
鍋內倒入水，將排骨放入水中，放入蔥薑蒜，大料，少量鹽，大火燒開後轉小火慢燉半小時。
燉排骨過程中，冬瓜去皮去瓤，切塊備用
排骨小火燉半小時後放入冬瓜塊，開鍋後再燉5、6分鐘。
起鍋前放入暑前枸杞，再放少量鹽，攪拌均勻即可出鍋。
注意事項
脾胃虛寒、腎臟虛寒、陽虛肢冷者不宜過多食用冬瓜