今天晚上做了一道炒蟹肉，鮮、香、辣，吃起來有點筋筋的，口感不錯。據賣蟹肉的介紹說，這是來自朝鮮的無汙染的蟹肉哦。下面把這道菜的做法分享給大家。
食材 食譜熱量：216.2(大卡)
主料 蟹肉200克
輔料 尖椒50克紅辣椒20克花椒粉5克蔥、姜5克
方法/步驟
把乾的蟹肉倒入盤中，用水泡5分鐘，然後清洗一下，品嚐一下，如果覺得太鹹了，就多洗一次，這個根據每個人的口感來決定。把洗好的蟹肉裝入盤中待用。
然後把尖椒、蔥、姜、乾紅辣椒切好，放入盤中。我的刀工很差，切的形狀我自己都覺得慘不忍睹啊。
鍋裡面倒入花生油，加熱，放入花椒粉、蔥、姜、紅辣椒進行翻炒。
等翻炒出香辣的味道時，倒入蟹肉，繼續翻炒，注意火候哦！
聞到蟹肉和辣椒的混合的香味時，把尖椒倒入鍋中，炒到尖椒微微變色。
然後加入適量的鹽，因為蟹肉即使時洗過、泡過還是稍微有些鹹鹹的味道的，根據不同人的口感新增鹽量。翻炒均勻，就可以裝盤了。一盤美味的家常炒蟹肉就做好了哦！
