糥米餈,自從跟依依學會以來,做過多次,不變的是外皮配方,變的是餡料的選擇。
今天做了兩種,一種包了蘋果和黃桃醬,另一種包了一顆鮮草莓,雖然都是水果,但是經過加工處理的與原味的還是有不同風味的。
一直不知道糥米餈與大福、麻糬有什麼不同,今天的草莓糥米餈大腹便便,就叫它洛伊之戀草莓大福吧,感覺也更加順口
食材 食譜熱量:407.5(大卡)
主料 糯米粉150g玉米澱粉50g白砂糖25g牛奶250g油20g檸檬汁10g
輔料 餡料適量椰蓉絲適量
方法/步驟
取一料理盆,放入糥米粉、玉米澱粉、糖、牛奶和油,並擠上一些檸檬汁,攪拌均
蓋上蓋子,放入微波爐中,先打1分半
取出攪拌一下,再放入微波爐中,打1分半,取出攪拌一下;然後1分,再兩次半分鐘。每次都要取出攪拌一下
這是最後打熟的麵糰
剛出爐的糯米麵團太燙也粘,待溫,裝入抺油的袋中,藉助擀麵杖來回壓擀幾下,直到麵糰光滑,這樣做是為了吃起來較Q
將麵糰搓成長條,分割成若干等份。
取一份,按扁,包入一顆草莓,然後粘上椰絲
我還包了蘋果加黃桃醬的,方法都是一樣的,就是餡料不同
注意事項
熟透的糯米粉團要多揉捏,吃起來較Q
藉助擀麵杖來回壓擀,很容易達到光滑
根據你家的微波爐的火力調整時間,每次入爐時間不要太長
皮的厚薄根據自己的喜愛
你還可以在草莓外面包一層豆沙,味道會更加豐富