小時候,每次過節,媽媽總會給我們做豇豆韭菜炒麵,現在回想起來,感覺還是意猶未盡
主料 麵條1斤豇豆2斤韭菜400g
輔料 肥肉30g蔥20g大蒜10片
熱鍋中倒油,放肥肉,用鏟子壓肥肉,熬出豬油香
把豇豆和大蒜倒入鍋中,快速翻炒
然後加水,沒過豇豆最好,蓋上鍋蓋燜一會兒
大約十分鐘後放鹽,翻炒豇豆,使鹽分均勻吸收,放麵條,平鋪在豇豆上,蓋上鍋蓋燜一會兒
然後大約十分鐘後掀開鍋蓋,用筷子挑一挑麵條,使它鬆軟開來,放韭菜
繼續用筷子攪拌,直到韭菜變熟
現在就可以出鍋了,喜歡吃蔥的人可以加點蔥哦
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