蝦營養豐富，味道鮮美，簡單的做法也很好吃，用平鍋輕鬆做出黑椒燒烤風味蝦，加了黑胡椒能祛腥、解油膩，助消化；胡椒的氣味能增進食慾，做法簡單，味道很不錯。黑胡椒粉是自己磨的。
食材食譜熱量：449.5(大卡)
主料 鮮蝦8只
輔料 花生油適量鹽適量黑胡椒粉適量料酒適量
方法/步驟
蝦最好是鮮活的，味道好，
蝦清水沖洗，用剪刀剪去蝦鬚和蝦槍，用牙籤在蝦的背部頭部下的第二節，挑出沙線，要輕一點挑，蝦要彎曲著比較好挑出沙線，沖洗乾淨控水
收拾好的蝦加鹽、料酒醃製20分鐘左右
用竹籤或者不鏽鋼烤肉棍，從蝦的尾部串起來
逐一串起來
平鍋放油，把串好的蝦放入，上面撒黑胡椒粉煎
翻面再撒黑胡椒粉煎至金黃
煎好的黑椒燒烤風味蝦
注意事項
蝦洗淨控幹水分，煎的時候要中小火，避免煎糊，挑沙線蝦要彎曲著比較好挑出沙線，挑的時候要輕一點，慢慢挑出