其實木須肉裡的“木須”既不是木耳，更不是苜蓿，倒真得是寫作“木樨”，不過卻不是因地名而得名。木樨是桂花的別稱，黃色的小花清香迷人、非常好看。由於在烹製木須肉時，雞蛋經炒散後，黃色的蛋花有如木樨花色，所以此菜被取名為“木樨肉”，人們以訛傳訛漸漸就寫作“木須肉”了。
那下面就教大家如何製作木須肉
首先我們要準備食材：豬通脊、雞蛋、木耳、黃瓜、幹黃花、
醬油、料酒、姜、蔥、鹽、油、香油。
製作方法：
首先把豬通脊用清水沖洗乾淨並擦乾水分，切成長的細絲，備用。
幹木耳和幹黃花放入溫水中浸泡20分鐘，使其充分泡發，再將木耳擇成小朵，黃花切去根部，備用
然後把黃瓜洗淨，先斜刀切成小段，再切成菱形薄片。雞蛋磕入碗中，攪打成蛋液，備用。
下面我們來炒吧：
中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時將蛋液灑入，待蛋液即將完全凝固時用鏟子迅速攪打至散成雞蛋碎，再盛出待用。
鍋中留底油，燒熱後放入姜碎和大蔥絲爆香，再將豬肉絲放入迅速翻炒至熟，隨後放入木耳小朵和黃花，調入料酒、醬油和鹽翻炒約3分鐘。接著將黃瓜片和雞蛋碎放入，拌炒至勻淋入香油出鍋即可。