腰果蝦仁混炒?

清爽不油膩的“腰果蝦仁”。

食材食譜熱量：3740(大卡)

主料 蝦仁 適量 腰果 適量 毛豆 適量 胡蘿蔔 適量

方法/步驟

準備好所有用到的食材：蝦仁、腰果、胡蘿蔔、毛豆。

將蝦仁用椒鹽粉、料酒醃製15分鐘。

把毛豆煮熟後過涼水瀝乾水份。

熱鍋後倒入適量油，放入腰果，用中火炒，用鍋鏟不斷翻動腰果，顏色轉黃即可關火。

炸好的腰果放吸油紙上吸吸油，倒掉鍋裡的餘油。

鍋內不用放油了，直接把胡蘿蔔塊和毛豆放入翻炒幾下。

再放入蝦仁，放適量鹽和椒鹽粉翻炒，蝦仁變色後即可關火裝盤。

做好的一盤，蝦仁鮮嫩，腰果香脆，紅綠相間，勾人食慾。