做蛋撻之類的甜點很少，總覺得疊被子麻煩。這次的香酥燒餅採用中式大包酥的方法，第一次疊被子感覺並不象想象中那麼麻煩，好玩極了。燒餅烤好了，層層起酥，酥得掉渣渣，不枉費我起了大早忙活。麵糰不用發酵省了很多時間，一個多小時兩種口味的酥餅就可以熱呼呼地端上餐桌了，配碗粥再加個雞蛋，這樣的早餐想必大家都會喜歡
食材
麵糰 ：中筋 麵粉 400克，水220克，酵母4克
油酥：中筋 麵粉 200克，植物油100克
原料：（鹹味）蔥末、鹽、香油
（甜味）糖30克、 麵粉 10克匯合均勻
方法/步驟
糖和麵粉混合，蔥切末，芝麻、蜂蜜水調勻。
麵糰材料揉成團靜置15分鐘，油酥原料混合均勻
麵糰分成兩份，取一份擀開包入一半油酥，收口處收緊鬆馳10分鐘，
擀長從對面往中間折起。三折。再擀長，再三折
擀長，撒入蔥花，香油、抹均勻（另一份麵糰加入面糖粉抹均勻）。將面片再進行一次三折，均分。
擀開，刷蜂蜜水
沾滿芝麻，鬆馳20分鐘。入預熱烤箱200度20分鐘左右。
