秋季到了，氣候明顯乾燥。秋天是收穫的季節，瓜果飄香，一些酸味水果，特別有滋陰潤燥的作用。這時如果能吃些生津止渴、潤喉祛燥的水果，會使人頓覺清爽舒適。梨、甘蔗、山楂、葡萄、柚子、石榴、蘋果之類，都是不錯的選擇；還可以多吃些木耳、大棗、蘿蔔、蜂蜜、菊花。
黃瓜，所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素;黃瓜還含有豐富的維生素C，能美白肌膚，抑制黑色素的形成……黃瓜肉質脆嫩，是難得的排毒養顏食品。若是生吃黃瓜最好連皮一起吃，可以加快排毒“腳步”。黃瓜皮含有較多苦味素，是黃瓜的營養精華所在。黃瓜的營養優勢主要是由黃瓜皮“味甘、性平”的本質所決定的，所以能夠清熱解毒、生津止渴，尤其能排毒、清腸、養顏。
用黃瓜做了 個涼拌菜，澆了一勺自制辣椒油，錦上添花，真香！
食材
材料： 黃瓜 一根、熟 豬肚 四分之一個
配料： 大蒜 、鹽、白糖、 醋 、雞精、自制 辣椒 油
方法/步驟
黃瓜浸泡清洗乾淨、連皮切成絲，熟豬肚切絲，大蒜拍碎切末。
黃瓜絲肚絲和大蒜都放大盆裡，放鹽、雞精、一點點白糖、滴幾滴米醋，拌勻後裝盤，淋上一勺辣椒油，吃時拌開。
注意事項
黃瓜因為是連皮吃，所以請先用清水浸泡後再用刷子刷洗乾淨表皮。
豬肚我是買的熟的，如果你有時間，可以買生的豬肚回來自己處理乾淨煮熟，吃著更放心。
白糖和醋的量都不要多，白糖起提鮮作用，滴幾滴醋口感會更清爽