花捲是一款非常經典的家常主食，製作起來也比較簡單易上手，還可以根據個人喜歡製做麻醬味，椒鹽味等。今天這款花捲加入了火腿和香蔥，吃起來口感豐富，鬆軟可口。
食材 食譜熱量：2078(大卡)
主料 麵粉400克
輔料 芝麻油適量鹽適量火腿適量香蔥適量白糖35克酵母3克
方法/步驟
麵粉中放入35克白糖和3克酵母。
加入適量溫水和成乾溼適中的麵糰。
把麵糰放麵包機啟動發酵健把麵糰發至2倍大，手粘麵粉戳進去不反彈即可。
把火腿和香蔥切碎，加入適量芝麻油和鹽攪勻。
把發好的麵糰揉搓排氣，用擀麵杖擀成薄片後鋪上調好的火腿餡。
自下而上捲起。
再切成大小相等的小劑子。
把兩個小劑子疊加一起，用筷子在中心壓下去即成花捲胚。
依次做好全部，雙層蒸鍋中放上溫水，把花捲胚放在刷了油的蒸屜上，蓋上蓋子餳發30分鐘，然後大火燒開，轉中火蒸20分鐘即可。
注意事項
香蔥洗淨後要控幹水份，餡料水份多會影響花捲的鬆軟度。
蒸的時間要根據花捲的大小來決定，我這個配方做了9個，蒸20分鐘。蒸好後可以用手按花捲表面，如果按下去能快速回彈表明熟了，否則就需要再蒸。