核桃營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪，礦物質和維生素。還含有豐富的維生素B、E。是健腦的最佳食品！ 經常食用有潤肌膚、烏鬚髮的作用，可以令面板滋潤光滑，富於彈性；當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。
食材
雞腿 適量
桃 仁適量 青椒 適量 水 澱粉 適量 雞蛋 適量
香油適量 蠔油適量 姜 適量 醬油 適量 糖適量 蔥適量
方法/步驟
雞腿去筋骨，切成丁。
雞丁放入碗內，加蛋清，精鹽，味精，醬油。香油，再加一點耗油 幹澱粉拌和上漿。
核桃仁用開水，泡5分鐘左右。撈出吸乾水分入油。
炸到金黃色，撈起。
把青椒切丁備用。
蔥姜切碎。
鍋中放油把雞丁放到油裡爆炒後倒出來。
青椒丁過油。
把多餘的油倒掉，爆香蔥姜碎。
芶入水澱粉。
倒入雞丁，桃仁 青椒丁快速翻炒。出鍋前淋入香油即可。
