怎樣做豆豉金不換燜雞?

食材

3-4枝 金不換

料酒 豆豉

半隻 三黃雞

適量 蒜各

1-2個 紅 甜椒

砂糖

特製香草豉油 油 麻油 姜 蔥

步驟/方法

三黃雞洗乾淨剁塊，蒜混合豆豉剁碎成茸，甜椒洗乾淨切塊，金不換洗乾淨摘葉蔥切段，薑切片。

三黃雞加入適量料酒、少許香草豉油 姜混合攪拌均勻醃1個小時。

豆豉蒜茸爆香油鍋炒出香味後 倒入三黃雞翻炒片刻後加入1杯香草豉油 半杯水、少許胡椒粉 適量砂糖混合翻炒均勻煮開後改小火燜煮至入味軟身。

快收汁時倒入甜椒翻炒片刻後再撒麻油和金不換翻炒均勻即可。

注意事項

金不換混合豉油 蒜茸豆豉後味道特別好啊！如果沒有金不換，可改用紫蘇。