美食中國：[1]麻辣豇豆的做法?

這道麻辣豇豆是一道物美價廉的貧民經典涼拌菜。菜中我大量的新增的大蒜，不僅可以提味還可以殺菌消毒。豇豆具有理中益氣、健胃補腎、和五臟、調顏養身、生精髓、止消渴的功效。

食材

主料 豇豆 200克

方法/步驟

準備好所有食材

豇豆洗淨，切成段

大蒜去皮，剁碎

加入花生醬、醋、鹽、生抽和清水攪拌均勻成料汁

取一小碗加入白芝麻、幹辣椒和麻椒

將植物油燒熱，趁熱澆入碗中，稍微攪拌成紅油

鍋中注入水，燒開後將豇豆焯水

直接撈入冷水中沖涼後瀝乾水分

將焯水的豇豆，碼放在盤中，澆上料汁

再澆上紅油即可