食材 食譜熱量：28.6(大卡)
主料 南昌米粉0.5斤
輔料 瘦肉1.5兩
方法/步驟
南昌米粉0.5斤，（如果買的是乾的，用冷水發開），上海青2棵，葉、邦分開，雞蛋三個，打散備用
瘦肉0.15斤，加適量的鹽、生粉、生抽抓均，再加一勺油，抓均、備用。
1、鍋燒熱，去油燒熱，倒入雞蛋，用小火煎香。
2、雞蛋煎好後拔到鍋的一邊，倒入肉片，炒熟。
3、倒入菜邦，和肉、雞蛋一起炒香。
1、倒入米粉，加適量的鹽、雞精、老抽
2、轉大火，抖鍋翻炒，並用筷子配合，將調料炒均。
3、加入菜葉子，翻炒均勻，抖鍋時聽到沙沙的聲音，米粉就炒香了，起鍋。
注意事項
炒前米粉可用少量的油抓一下，是水發米粉的話，用風扇吹乾些，這樣米粉炒出來比較香