朋友的親戚從老家給她捎來好些自己種的淮山，她送了兩根給我，都是老的淮山，又黑又壯又新鮮。淮山是一種藥食兩用的材料，我喜歡用來煲湯，用淮山煲出的湯，湯色乳白誘人，湯品鮮香甜美。
食材
烏雞 300克
淮山 200克
玉米 150克
姜 片 3片
米 醋 1/2茶匙
鹽 適量
方法/步驟
烏雞300克、淮山200克、玉米150克
烏雞洗淨切大件
玉米切塊，淮山去皮切塊，用醋水浸泡
鍋內放入適量水燒開，入烏雞焯3分鐘
焯掉血水後，把烏雞移到砂鍋中
放入薑片、玉米和淮山
大火燒開轉最小火煲90分鐘
吃前入鹽調味即可。
香濃可口的湯來啦
注意事項
小貼士
1、淮山的功效：含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，有強健機體，滋腎益肺的作用，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。
2、玉米的功效：玉米含有的黃體素、玉米黃質可以對抗眼睛老化，刺激大腦細胞，增強人的腦力和記憶力，是抗眼睛衰老的極佳補充食物。玉米中所含的谷胱甘肽，既是抗癌因子，又是長壽因子，玉米加熱的時間越長，其抗衰老的作用越好。
3、烏雞的功效：烏雞含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸，有相當高的滋補藥用價值，特別是富含極高滋補藥用價值的黑色素，有滋陰、補腎、養血、添精、益肝、退熱、補虛作用，能調節人體免疫功能和抗衰老，自古享有“藥雞”之稱。但是，患嚴重皮膚疾病或患嚴重外感疾患者不宜食用。