很多地方有大年初一吃齋的傳統習慣，隨著人們受宗教信仰、減肥、疾病、保持身材、家人從眾、遵醫囑等需求因素影響，一些家庭整個春節都在吃素。平常習慣於頓頓吃齋的人和家庭，那倒是沒有什麼要緊的。傳統意義上的春節，是正月初一到正月十六，對於大多數上班族來說，春節也就是放假的那幾天，不管怎麼定義，對於沒有吃素習慣的人來說，長時間吃素並不一定是好事，尤其是要趕春運長途、天天探親訪友等勞累活動的，一個春節吃素下來，人要累趴。
方法/步驟
並不是每個家庭成員都喜歡和習慣吃素，但有不少人自己要吃素，也逼著家人從自己吃素，這一類人員以老人、婦女為常見，他們當家或是在家庭裡有強勢話語權，這很容易鬧家庭矛盾的。春節是喜慶氛圍，如果自己要吃素，家裡其他人不願意吃素，那就儘量不要勉強，免得弄僵了爭吵，不吉利。
很多老年人改變飲食習慣，要吃長齋，是因為經歷疾病、厄運等不順之事後，聽從了他人的建議，要信佛信道修行等宗教信仰和踐行。每個人都有宗教信仰自由，我們不宜干涉，但對於那些剛經歷過大病的老人，並不宜吃長齋，否則，不利於身體恢復。因此，家裡有老人要在傳統意義上春節吃長齋，為了老人家的身體健康，最好要勸他們放棄，能做到大年初一吃齋即可。
小孩正處於長身體的時期，需要全面均衡的營養攝入，因此，並不宜讓小孩長時間吃素。為了尊重習俗，讓孩子大年初一吃素即可，其他春節時間應該要小孩自己決定，不宜過分強迫小孩隨自己飲食，這不僅是健康考慮，還是教導小孩尊重他人習慣和選擇的機會。此外，在家裡如果強迫小孩天天吃素，由於頓頓清腸寡肚，小孩有壓歲錢和春節紅包，很難管得住小孩不到外面暴飲暴食，控制不好，很容易拉肚子或是吃撐了；走親戚的時候，小孩也可能會暴吃，顯得有失家教。
常年從事體力勞動的人群，並不宜吃長齋。體力勞動者在外工作幾乎不吃素，而且，突然改變習慣長時間吃素，會導致他們出現身體不適反應，因此，家裡有體力勞動者，最好不要強迫他們吃素，讓他們大年初一吃素即可。實在是要素食，則儘量選高蛋白的素菜，多放油。
國人存在逼迫從眾的情況，全家吃素也有這種緣由，一些家庭的老年人和婦女是全家吃素的主導者，他們在家庭裡屬於強勢話語權者，讓人很難拂逆,但更多時候我們被逼迫，心理很不爽，總忍不住要反叛。對於這類情況，我們往往無法改變主導者的做法，一旦有異議，就很可能會爆發家庭紛爭，因此，為了祥和過春節，就只有暫時順從吃個春節的素了，抽空到外面打牙祭，等過了春節再跟他們說理。
要主導全家改變飲食習慣，在整個春節都吃素，最好把菜餚安排得豐富些，不僅材料豐富，還款式造型漂亮，味道豐富，這樣全家意願上都比較容易接受，腸胃也不會鬧意見。
有的家庭比較民主，相互尊重彼此的飲食習慣，家裡既有素食也有葷食的成員。春節期間比較寒冷，葷素菜式都要做不少，很容易導致先做的菜冷了，後面的菜還沒有做好，因此，春節期間可以吃火鍋，選擇鴛鴦鍋，分開葷素。為了尊重彼此的習慣，做菜的時候，最好先做素菜，最後再做葷菜，這樣就不會造成素菜被葷菜沾染了，當然，也可以每炒一個葷菜後再炒素菜之前刷鍋，不過，菜式比較多的話，這樣做比較麻煩。
對於家裡有大病剛愈後的老人等，若是他們頑固地堅持要素食，我們則要想想其他辦法變通。只要他們無法下廚，家裡的年輕人安排飲食，那就好辦很多了，素材的選擇上，我們多選豆腐、腐竹、粉絲、筍乾等材料，這些材料吸汁性強，熬製葷菜濃湯，悄悄把素菜在濃湯裡吸飽汁液，再給炒給老人吃。需要注意的是，葷菜湯要去油，不然容易給老人發現。
當然，要引導全家素食的情況下，也可以用這種素菜葷做的辦法。
