夏日大家庭的冬瓜大骨頭湯的做法?

​冬瓜大骨頭湯是夏日家常菜了。對於一個5口之家的大家庭來說，一大鍋冬瓜大骨頭湯滿足了全家人對水分和蛋白質的需求。烈日炎炎，清熱利尿的冬瓜，還有飽含蛋白質的大骨頭，一週一次少不了。

食材

帶肉大骨頭800G ， 冬瓜 500G .

輔料：鹽，白酒，蔥 姜 。白 醋 半勺

方法/步驟

大骨頭切塊，洗淨。開水中焯一下，去除異味後，放入冷水鍋中。備用。

冬瓜洗淨，去皮切成小方塊，備用。

冷水半鍋+大骨頭+生薑，蔥。大火燒開後放入適當的白酒去腥。

大火燒開肉後，放入半勺白醋，小火燉45分鐘。白醋可以促進鈣和鐵的溶出，有助於營養元素被更好吸收。最後放入冬瓜塊和一勺鹽，燉5-6分鐘即可。

​美味的​大骨頭冬瓜湯做好了，裝碗，上桌。喜歡的人，還可以放點蔥末和枸杞。