家庭主婦在外忙上班，回家忙伙食，一家人的吃吃喝喝都得記心上，想著法變著花樣讓家人吃得好，吃得開心，鴨梨真不是一般大！
我們家天性數貓科，大魚小蝦米，河鮮海鮮等皆為盤中佳餚，當天吃當天光，索性就拿兩條魚給他們做晚飯大餐，滿足他們的胃，堵住他們的口，誰讓我是小的他的媽媽，大的他的Wife呢，感情就是要來照顧他們！^_^！
以下為你呈現的是：
樂·享·食·刻 之【乾燒黃立鯧】
食材
主料：冰鮮黃立鯧兩條
調料： 姜 蒜，白酒，生抽，老抽，豆瓣醬
方法/步驟
黃立鯧洗淨後用刀在背部片幾刀，方便燒製時入味
兩邊都片過之後撒點細鹽，按摩按摩醃製一刻鐘左右
鍋中放入玉米油加熱至冒煙
把醃製過的魚沿鍋邊滑下去，不可以丟下去，否則會濺油傷到自己
一面焦黃起皮時翻煎另一面
兩面煎好後，烹入白酒去腥
接著烹入生抽，增味
再接著烹入老抽，上色
調入一勺豆瓣醬拌燒
放入姜蒜後燜燒5-10分鐘即可
注意事項
烹入魚類時選用白酒，白酒濃香去腥提香效果比較好
後期加入一勺豆瓣醬，增味效果明顯